Joomlart

Зимние поставки - как хранить овощи и фрукты?

Зимние поставки - как хранить овощи и фрукты?

Излишки урожая с участка или из сада можно хранить на зиму даже дома, но следует помнить, что для хранения подходят только поздние сорта.



Большинство овощей и фруктов лучше хранить при низких температурах, относительно высокой влажности и в темном месте. Поэтому подвалы, чердаки, неотапливаемые гаражи, садовые беседки, камеры, навесы подойдут для хранения зимних магазинов. Когда-то припасы на зиму хранились в специальных земляных курганах и погребенных в земле отдельно стоящих погребах. Сегодня эти старые методы снова возвращаются к изяществу и становятся модными. Особенно земные погреба не редкость в современных приусадебных участках.


овощии фрукты, предназначенные для хранения, должны быть здоровыми, крепкими, хорошо сформированными, окрашенными, спелыми (но не слишком старыми), без каких-либо следов болезней и вредителей. Во время сбора урожая давайте позаботимся о них предельно осторожно. Соблюдайте осторожность, чтобы не поцарапать их, не вязать и не повредить их, они останутся дольше.
Условия хранения отдельных овощей и фруктов варьируются в зависимости от вида. Однако лучше хранить овощи и фрукты вдали друг от друга, так как их непосредственное соседство отрицательно сказывается на длительном хранении.

Что делать с избытком помидоров?

Часто бывает, что до первых заморозков на томатных кустах еще остается много незрелых плодов, которые с сожалением уходят на холод. Вы также можете использовать методы «прабабушки» для хранения здесь. Мы собираем помидоры из кустов, как слегка окрашенных, так и зеленых, но уже правильной формы. Разложите их в плоские коробки, коробки с отверстиями или миски, накройте льняной тканью и установите в самой холодной комнате дома (при температуре около 15-16 ° С). Таким образом, вы можете хранить помидоры до нескольких недель. Стоит посмотреть на них как можно чаще и устранить те, на которых появляются мельчайшие признаки заболевания. Чтобы ускорить созревание, к помидорам можно добавить яблоко .

Во влажных и холодных условиях

Эти условия идеально подходят для хранения в основном корнеплодов. Хранить морковь и петрушку без начинки; оставляем около 1 см стеблей до свеклы; Мы вырезаем сельдерей как из корней, так и из мелких корнеплодов. Эти овощи можно хранить во всевозможных контейнерах (деревянных, пластиковых, а также в мешках), расставляя их порциями и выливая их влажным песком. Затем мы создаем условия, подобные тем, которые существуют в насыпи земли.
Внизу лучше всего положить самые крупные корни, которые длятся дольше всего, чтобы сохранить твердость, и тонкие сверху. Перед помещением овощей в хранилище следует их охладить, особенно если во время сбора урожая температура превысила 10 ° С. Если песок чрезмерно высыхает во время хранения, его следует осторожно увлажнить водой с помощью распылителя. Однако не распыляйте воду непосредственно на овощи, а только на песок.
Лук-порей - это овощ, который выдерживает самую низкую температуру хранения. В принципе, вы можете оставить их на кровати на зиму или сунуть в емкость с песком снаружи. Только в период сильных морозов стоит защищать контейнер с помощью пор, накрывая его старым ковром или, например, толстым картоном.

В сухих и воздушных условиях

Такие условия обычно преобладают на чердаках домов, а также в хорошо проветриваемых подвалах и гаражах. Это очень хорошие условия для хранения фруктов, а также некоторых видов овощей. Яблоки любят тьму, прохладу (3-7 ° С), свежий воздух и немного влаги в воздухе. Их можно хранить разбросанными по полкам или в ящиках и даже в пластиковых, перфорированных (для вентиляции), сухих мешках (тех, в которых не более 2,5 кг). Груши предпочитают более низкую температуру хранения, чем яблоки (около 0 ° C). Яблоки и груши необходимо часто контролировать во время хранения.
В сухих и просторных условиях чеснок, лук и лук-шалот также очень хорошо сохранились. При подготовке этих овощей к хранению мы не должны лишать их головки полностью наружных листьев (до белизны). Лук и чеснок, извлеченные из почвы, также должны быть хорошо охлаждены, прежде чем мы поместим их в помещение для хранения. Такое охлаждение приводит к образованию дополнительной защитной оболочки. Эти овощи для хранения нуждаются в температуре около 2 ° С и хорошей циркуляции воздуха. Лучше всего будет завернуть эти овощи в косы и повесить их. Вы также можете хранить их в сети.

Pin It
Joomlart
More Videos
Watch the video
Joomlart

Растения

More Articles

КартофельЕсли погода теплая, можно не ждать пока клубни, выложенные на проращивание, пустят ростки. РедисПеред посевом редиса в землю следует всыпать в вырытую канавку...

Орхидеи могут хорошо расти в домашних условиях. Лучшей средой обитания для них считаются тепличные условия, но многие хозяйки любят этот цветок и...
Joomlart

Частный дом

More Articles

Облицованная кирпичом стена до сих пор остается очень популярным решением в дизайне интерьера. Как использовать кирпичи в интерьерах, таких как гостиная, кухня и ванная, чтобы это было красиво и...

Самый экономичный и наиболее часто используемый изоляционный материал? Конечно, речь идет о пенополистироле. Когда-то только белый, сегодня также популярный, высококачественный, с черными точками...

При утеплении крутой крыши минеральная вата в виде длинного мата, который можно быстро и эффективно растянуть между конструктивными элементами, будет идеальной. При разрезании рулона рекомендуется...

Чаще всего он белый. Он также может быть оранжевым или белым с точками и даже серебристо-серым. Цвет пенопласта, однако, не самый важный фактор. При выборе давайте сосредоточимся на цели и основных...

Эти ворота не имеют особо сложной конструкции и не имеют много движущихся частей. Единственное, что требует нашего внимания - это петли или элементы, по которым движется крыло. Поэтому вам...